Описание
Сорбат калия представляет собой соль сорбиновой кислоты, которую получают путем нейтрализации этого вещества с помощью гидроксида калия. Имеет вид белого вещества в виде цилиндрических гранул небольшого размера. Имеет практически незаметный специфичный запах и кисловатый вкус. Разрушается при нагреве до высоких температур.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки и широко применяется при изготовлении продуктов питания в пищевом производстве. Может использоваться как консервант в домашних условиях. Применяется как средство против плесени, дрожжей, анаэробных бактерий.
CAS: 24634-61-5
Синонимы: СОРБАТ КАЛИЯ, Сорбистат-К, BB Порошок, Сорбистат калия, Сорбистат-калий, Калий 2,4-гексадиеноат, Caswell № 701C, Сорбат калия (E), Калиевая соль сорбиновой кислоты, Сорбат калия (NF), Сорбиновая кислота, калий соль, сорбат калия (E, E), сорбат калия [USAN], UNII-1VPU26JZZ4, FEMA № 2921, CCRIS 1894, гекса-2,4-диеноат калия, HSDB 1230, 47848_SUPELCO, S1751_SIGMA
| Химическая формула: | C6H7KO2 | Молярная масса: | 150.216880 [g/mol] |
