Описание
Название вещества: Сахароза-D(+)
CAS-номер: 57-50-1
Химическая формула: C₁₂H₂₂O₁₁
Молекулярная масса: 342,30 г/моль
Характеристики:
- Внешний вид: Белый кристаллический порошок.
- Температура плавления: Разлагается при 186 °C.
- Растворимость в воде: Легко растворим, образует стабильные растворы.
- Растворимость в органических растворителях: Практически нерастворим.
- Стабильность: Устойчив в сухих и прохладных условиях хранения.
Описание: Сахароза-D(+) — это универсальный природный подсластитель, который играет важную роль в производстве продуктов питания и кормов. Благодаря своему высокому качеству и чистоте, вещество используется в широком спектре отраслей. В пищевой промышленности оно обеспечивает идеальный вкус, улучшает текстуру готовых продуктов и продлевает их срок хранения. Сахароза-D(+) — незаменимый компонент для производства сладких напитков, конфет, выпечки и десертов. Кроме того, это вещество является важным инструментом в научных исследованиях, применяемым для изучения углеводов и их взаимодействий в различных процессах.
В кормовой промышленности сахароза-D(+) активно используется для улучшения вкусовых качеств кормов, что способствует повышению аппетита у животных и, как следствие, их продуктивности. Биохимические лаборатории применяют сахарозу в качестве стандарта для синтеза и анализа углеводов, что делает её важной частью исследований в области питания и здоровья.
Применение:
- Кормовая химия: Сахароза-D(+) улучшает вкусовые качества кормов, что делает их более привлекательными для животных, повышая потребление и улучшая усвояемость питательных веществ.
- Биохимия: Используется в качестве эталонного соединения для анализа и изучения биохимических процессов, связанных с углеводами.
- Пищевые добавки: Широко применяется в производстве напитков, выпечки, сладостей и замороженных десертов. Улучшает текстуру, сохраняет свежесть и вкус готовой продукции. Сахароза является ключевым ингредиентом для создания сбалансированных рецептур продуктов питания.
Меры предосторожности:
- Класс опасности для транспортировки: Не классифицируется как опасное вещество.
- Опасности: Безопасен при стандартном применении, но может вызывать проблемы при чрезмерном употреблении.
- Рекомендации по утилизации: Утилизировать в соответствии с экологическими стандартами.
- Средства индивидуальной защиты: Рекомендуется использование защитных перчаток при массовой обработке вещества.
- Особенности транспортировки: Хранить в герметичной упаковке, защищённой от влаги и прямого солнечного света.
Синонимы: Тростниковый сахар, сахароза, сахар, дисахарид, сахароза-D.
