Аммоний углекислый

Описание

Аммоний углекислый представляет собой белые кристаллы. Не растворяется в воде, растворяется в спирте и глицерине, неустойчив при нагревании, при соприкосновении с воздухом, в растворе. Используется в виноделии и пивоварении — для ускорения ферментации и брожения. В пищевой промышленности применяется, как разрыхлитель без дрожжевой выпечки и в роли эмульгатора (добавка Е503). В медицине для изготовления нашатырного спирта, сиропов от кашля, в производстве витаминов и некоторых других фармацевтических препаратов.

CAS: 506-87-6 и 6721-33-1

Синонимы: Угольная кислота, диаммониевая соль; Карбонат аммония; Карбонат аммония; ((NH 4) 2CO3); Бис (аммоний) карбонат; Диаммоний карбонат, hartshorn; HARTSHORN SALT; SALT OF HARTSHORN; AMMONIUM CARBONATE BUFFER; AMMONIUM CARBONATE SOLUTION R; AMMONIUM CARBONATE BUFFER, FILTERED; diammoniumcarbonate(ammoniumcarbonate)