Глютомат натрия Е576

Описание

Глютомат натрия – пищевая добавка с индексом Е576 – представляет собой соль, образующуюся в результате реакции натрия и глюконовой кислоты. Имеет вид прозрачного кристаллического порошка без специфичного запаха. Растворяется в воде, не растворяется в спирте.

Основная сфера применения – пищевая промышленность. Используется для производства продуктов питания как усилитель вкуса. Применяется в пивоваренной промышленности для антибактериальной обработки стеклянной тары с целью удаления микроорганизмов на стенках бутылок.

CAS: 142-47-2
Синонимы: Ajinomoto, Глутацил, Глутавен, Акцент, Ветсин, Цест, Натрийглутаминат, Глутамат натрия, Китайская приправа, Моносодиоглутаммато, L-глутамат натрия, Глутаммато монозодико, L-глутамат натрия, Глутамат натрия, Глутамат натрия, L — Глутамат натрия, L — Иодам — ​​глутамат натрия, L — (-) + , Глутаминовая кислота, натриевая соль, альфа-глутамат натрия, L-глутаминовая кислота, натриевая соль, глутаминовая кислота, мононатриевая соль